Kathy Mercado es esposa del pastor Joselo Mercado y madre de dos jóvenes. Renunció a una carrera como Contadora Pública Autorizada (CPA) para dedicarse a apoyar a su esposo, en adición a criar y educar a sus hijos en su hogar. Actualmente ella dirige el ministerio de mujeres de su iglesia local.
Kathy disfruta servir en su iglesia, leer y ejercitarse.